本报讯 记者万静 国家市场监督管理总局近日联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》（以下简称《工作指引》），指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监督管理长效机制，进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作，确保复用餐饮具清洁卫生，保障广大师生饮食安全。

　　《工作指引》规定，复用餐饮具清洗消毒区应设置在独立的洗消间或隔断场所，卫生条件满足相应国家标准要求，设备设施数量、规格与供餐人数、消毒方式相匹配。同时要加强从业人员管理，确保与餐饮具非间接接触的从业人员取得有效健康证明，参加培训并考核合格，规范衣服口罩管理和手部清洗消毒。复用餐饮具和洗涤剂、消毒剂的采购都要严格履行进货查验程序，确定保证产品质量符合要求。

　　《工作指引》强调，鼓励学校食堂和校外供餐单位采用物理消毒方式来进行复用餐饮具消毒，合理控制洗涤剂用量和消毒温度、时间，规范餐饮具保洁和使用。使用自动设备清洗消毒时，应定时进行设备清洗维护并开展消毒效果验证。（法治日报）

　　快过年了，当很多人渐渐放下手头工作时，团队河南安阳育种站负责人阎俊研究员和往常一样出门了，目的地依然是他熟悉的育种田。

　　1月25日，国家林草种质资源设施保存库雄安库开工建设，标志着我国林草种质资源设施保存体系基本形成，对于全方面提升我国林草种质资源保护利用水平和林草种业整体水平具有重大意义。

　　北京大学物理学院量子材料科学中心王健团队与合作者展开研究，成功制备出铜氧化物高温超导体薄片器件，并在其中观测到零磁场下工作时候的温度可达72开尔文的高温超导二极管效应。

　　修复后的影片不仅没有划痕、噪点等老电影身上常见的“毛病”，而且质量比原片高很多，比如没有了威亚，色彩更亮，非常符合如今观众的观看习惯。

　　110万吨！这是“中麦578”2024年的订单收购量。要知道，2024年全国小麦总产量是14010万吨，以此对比，“中麦578”的订单量相当于全国小麦产量的1/140。能取得这样的成绩，我特别自豪！

　　国家统计局最新多个方面数据显示，2024年，我国全社会研究与试验发展（R&D）经费投入总量超过3.6万亿元，比上年增长8.3%，实现稳定增长，投入总量稳居世界第二位。

　　“我们种植的是‘捷麦19’‘沧麦6002’，最高亩产已超过300公斤。”后仙庄村党支部副书记刘玉锁说，“‘春天白茫茫,夏天雨汪汪,十年九不收,糠菜半年粮。’这首民谣道尽了我们过去在盐碱地里种粮的艰难。如今，科技引领让‘盐碱滩’蝶变‘米粮川’。”

　　记者从国家统计局获悉：2024年，我国全社会研究与试验发展（R&D）经费投入为36130亿元，同比增长8.3%。我国支持科学技术创新的政策体系逐渐完备，多元化投入格局加快构建，企业科学技术创新主体地位慢慢地加强，为研发经费持续增长提供了有力支撑。

　　在禁食或运动期间，免疫细胞（红色）迁移至胰腺并刺激产生胰高血糖素的细胞（橙色）来调节血糖，其中细胞核以蓝色显示。这表明免疫细胞不仅是抵御威胁的“战士”，还能像应急响应人员一样，在必要时介入确保机体的能量供给。

　　1月14日，上海豫园灯会蛇年吉祥灯笼成网红文创伴手礼，其可爱的造型吸引众多游客购买。在十二生肖中，很少有谁拥有同蛇一样复杂的象征意味，兼具毁誉参半的双重文化色彩。秦汉以后，我们祖先对蛇的热情也并未减少，但属于蛇的正面形象的意蕴更多地被投射到龙身上。

　　冰岛基因解码公司科学家完成了一项重要研究。他们绘制了一份人类基因组完整改组图谱，即详尽的人类DNA在生殖过程中混合方式的地图。

　　考古人员在位于湖南省常德市澧县城头山镇的李家岗遗址，发现彭头山文化时期“古稻田”遗迹，这将长江中游早期稻田的出现时间提早到距今8000多年。

　　日前国际学术期刊《大气科学进展》上发布2024年全球海温变化研究报告：2024年全球海表平均温度、海洋上层2000米热含量再一次达到了人类有观测记录以来的最高值。

　　日前，新疆农业大学科研人员李德强所在的开发团队研发出一种新型可注射水凝胶，并将其用于抗癌药物的负载，可明显降低药物副作用。

　　呼吁更多的人转变观念，认识到从“能用”到“多用”再到“好用”的国内装备自主可控，对于面临复杂多变的国际环境意义重大。

　　记者21日从中国有色金属工业协会获悉，2024年我国规模以上有色金属企业工业增加值同比增长8.9%，十种有色金属总产量7919万吨，比上年增长4.3%。其中，精炼铜、电解铝产量分别达1364万吨、4400万吨，同比增长4.1%、4.6%。

　　《自然·医学》杂志21日发表的一项研究报告称，一种手术植入的脑机接口系统能通过精准侦测和解码瘫痪患者的神经元活动，转为“手指动作”，使其可在电子游戏中自如驾驶虚拟四轴飞行器。

　　近日，美国加州大学洛杉矶分校教授李健带领团队开展的一项研究之后发现，工作所承受的压力正在成为许多“打工人”的睡眠质量“隐形杀手”。

　　华南理工大学机械与汽车工程学院教授林容周团队与合作者提出了一种新的软电子制造方法——粒子吞噬打印。

　　复杂的人体系统内，细胞活动时时刻刻都在进行：运输氧气、吞噬细菌、传递神经信号……要想保证这些细胞各司其职、井然有序，离不开一位特殊的“指挥官”——非编码小RNA（核糖核酸）。